同學們～
你是不是在澳洲找打工時，常常看到這些關鍵字：
👉 Must have RSA
👉 Food Safety Certificate required
心裡想的是：「我還沒上班，怎麼就先被證書卡住了？」
先別緊張 🐧
其實 RSA 酒品服務證書 和 FSC / FSS 食物安全證書，都是可以線上完成、快速取得的打工基本配備，而且很多同學都是「確定要上班了，才一次補齊」。
👉 課程參考連結：CFT International 線上課程
這篇文章，企鵝幫你把最常被問的重點一次整理好，讓你不用自己查法規、比課程，比到頭昏眼花。
根據澳洲的州和聯邦法律的規定，所有食品處理人員或參與食品製備的人員必須具備與其食品職責相關的技能和知識，以確保食品安全。
🍽️ FSC 食物安全證書 Food Safety Certification (FSC / FSS)
在澳洲，只要你的工作**「有接觸食物」**——不論是準備、製作、包裝，甚至只是協助處理，幾乎都會被要求具備 FSC 食物安全證書（Food Safety Certification）。這不只是餐廳或老闆自己的規定，而是澳洲州政府與聯邦法律明確要求，用來確保食品安全、降低食源性疾病風險。也因為工作環境與責任層級不同，食品安全證書才會再細分為 FSC（一般食品處理人員） 與 FSS（Food Safety Supervisor，主管／負責人），下面企鵝已幫你依照不同產業與州別整理好，讓你一看就知道自己需要考哪一種。
🔹 什麼是 FSC？
💡 Food Safety Certificate，專為食品處理與餐飲相關人員設計的證書。
🔹 在哪些場合需要？
💡 餐廳、咖啡廳、外賣店、食品工廠，甚至是學校與醫院的廚房。
🔹 課程內容重點
⭐ 食品安全與衛生原則
⭐ 食品貯存與溫度管理
⭐ 避免交叉污染的處理方式
根據工作場合，分為四大類，每一個場合又有一個或兩個級別的證書。
為了給同學方便了解，企鵝澳洲教育留學顧問將 CFT 課程整理成表格。
其他線上學校也會有類似的課程，有時間的同學可以多多比較喔！
| Hospitality & Retail 酒店餐廳與零售 | 在酒店或零售食品行業工作的員工和主管的食品安全認證。適合行業： Restaurants Hotels Cafes Motels Bistros Fast Food Outlets Catering Operations or Retail Food Outlets Canteens After School Care | 初級證書課程（一般員工）：（只有第一級證書） 食品安全 Food Safety – Level 1 課程內容：Use hygienic practices for Food Safety. 課程編號：Course code: SITXFSA005 課程費用：線上課程 Online Course Cost: 大約 $95 （不同學校略有差異，每年也會調整！） 進階證書課程（主管）：（包含第一級證書和第二級證書） 食品安全監督員 Food Safety Supervisor 課程內容： 1. Use hygienic practices for Food Safety 2. Participate in safe food handling practices – level 1 & 2 課程編號： SITXFSA005 and SITXFSA006 課程費用：Online Course Cost: 大約$210 (inclusive)（不同學校略有差異，每年也會調整！） |
| Community & Health Services 社區(包含幼兒園)與衛生服務 | 社區與衛生服務部門的工作人員，經常為弱勢群體準備或提供食物，有時被稱為“高風險群體”。為了盡量減少與食物處理和準備不當相關的嚴重風險，澳洲政府鼓勵在這些環境中處理食物的任何人接受相關培訓。適合行業： Early Childhood Centres Aged Care Kindergartens Disability Services Hospitals Meals on Wheels | 初級證書課程（一般員工）：（只有第一級證書） Food Safety – Level 1 課程內容：Follow Basic Food Safety Practices 課程編號：HLTFSE001 課程費用：線上課程 Online Course Cost: 大約 $95（不同學校略有差異，每年也會調整！） 進階證書課程（主管）：（包含三個課程） 食品安全監督員 Food Safety Supervisor 課程內容： 1. Follow basic Food Safety principles 2. Apply and monitor Food Safety requirements 3. Oversee the day-to-day implementation of Food Safety in the workplace 課程編號： LTFSE001, HLTFSE005, HLTFSE007 課程費用：Online Course Cost: 大約 $275 (inclusive)（不同學校略有差異，每年也會調整！） 重溫課程：（主管） 食品安全監督員(更新培訓) Food Safety Supervisor: REFRESHER 已經擁有Food Safety Supervisor (FSS) 證書者適用。 如果已經擁有食品安全監督員證書並且需要更新培訓，請選擇此課程。 課程費用：線上課程 Online Course Cost: 大約 $220 （不同學校略有差異，每年也會調整！） |
| Food Processing Industry 食品加工業 | 工廠、農場、商店或其他任何地方生產或加工食品，員工必須接受適當的培訓以符合州和聯邦食品安全法。適合場所： Food Product Manufacturers Flour Mills Canneries Dried Food Packers Bakers Pasta Manufacturers Pickle, Relish, Chutney, and Condiment Producers | 請注意：此證書適用於 維州、塔州、西澳、南澳、北領地、澳大利亞首都地區和昆士蘭州的食品安全。如果同學在 NSW，請參閱下面列出的 Food Safety Supervisor – NSW。 課程名稱： 食品安全監督員 Food Safety Supervisor 課程內容： 1. Follow work procedures to maintain Food Safety 2. Apply Food Safety Procedures 課程編號： FBPFSY1002 and FBPFSY2002 課程費用：Online Course Cost: 大約 $210 （不同學校略有差異，每年也會調整！） |
| NSW Food Safety 新南威爾士州食品安全 | 2003 年食品法（新南威爾士州）要求新南威爾士州酒店和零售食品服務行業的某些企業在現場至少配備一名經過培訓的食品安全監督員 (FSS)。 以提高食品安全監督員的知識和技能，並最大限度地減少食源性疾病。適合場所： Restaurants Hotels Cafes Aged Care Facilities Motels Bistros Fast Food Outlets Catering Operations or Retail Food Outlets | 課程名稱： 食品安全監督員 Food Safety Supervisor – NSW 課程內容： 1. Use hygienic practices for Food Safety 2. Participate in safe food handling practices 課程代號： SITXFSA005 and SITXFSA006 課程證書：NSW Food Authority Certificate. 課程費用：線上課程 Online Course Cost: 大約 $245（不同學校略有差異，每年也會調整！） 課程名稱：NSW FSS Recertification 課程內容：適用於現有新南威爾士州 FSS 證書即將到期的人員。 課程費用：線上課程 Online Course Cost: 大約 $115（不同學校略有差異，每年也會調整！） |
🍷 RSA 酒品服務證書 Responsible Service of Alcohol (RSA)
在澳洲，只要你的工作**「有接觸酒精飲品」——不論是點單、送酒、倒酒，甚至只是站在吧台或活動現場協助，都幾乎一定會被要求持有 RSA 酒品服務證書（Responsible Service of Alcohol）。這張證書不是加分選項，而是澳洲各州法律規定的強制證照**，目的是確保酒精在合法、安全、負責任的情況下提供，並降低醉酒鬧事、意外與法律風險。也因為各州法規略有不同，RSA 課程會依州別區分，下面企鵝已幫你整理好常見州份的課程類型，讓你不會考錯、也不會白花錢。
🔹 什麼是 RSA？
💡 Responsible Service of Alcohol，主要用於提供酒精飲料的工作場合。
🔹 在哪些場合需要？
💡 酒吧、餐廳、俱樂部、賭場、活動場地等，只要有酒精飲品銷售或提供，都必須有 RSA 證書。
🔹 課程內容重點
⭐ 酒精法規與相關責任
⭐ 如何判斷醉酒狀態
⭐ 合法服務與拒絕服務技巧
酒品服務證書 (RSA) 旨在為酒類服務人員提供必要的知識和意識，以便在有執照的場所負責任地提供酒類服務。
RSA 認證對於銷售、提供或提供一般、本地、深夜和包裝酒類許可證的酒類的被許可人和員工是強制性的。澳洲的每個州都有不同的 RSA 要求。
根據工作的不同，有兩種課程。
| 同學們必須擁有全國酒精責任服務 (RSA) 成就聲明才能在這些州的許可場所工作： South Australia Western Australia Northern Territory Queensland | 課程代號：SITHFAB021 – Provide responsible service of alcohol – National Unit 課程費用：線上課程 Cost: 大約 $49（不同學校略有差異，每年也會調整！） |
| Victoria | 課程代號：SITHFAB021 – Responsible Service of Alcohol (RSA) Victoria (National Unit) 課程費用：線上課程 Cost: 大約 $49（不同學校略有差異，每年也會調整！） |
📜 澳洲法律規定
在澳洲，食品安全與酒精服務並不是「公司內部規定」而已，而是直接寫進法律的基本要求。不論你是全職、兼職、臨時工，甚至是學生打工，只要工作內容涉及食品處理或酒精提供，雇主就有法律責任確認你具備相對應的資格與訓練。也因為這些規定是由各州政府與聯邦法律共同制定，證書是否合規、是否為官方認可機構開設，就變得非常重要。選擇合法、被承認的線上課程，不只讓你安心上班，也能避免因證書無效而影響工作或被罰款的風險。
🔹 根據 澳洲州與聯邦法律：
💡 所有食品處理人員或參與食品製備的人員，都必須具備與工作相關的技能與知識
💡 這些技能必須能確保食品安全，並保障消費者健康
🔹 取得方式：
💡 通過像 CFT International 或其他 澳洲認可機構 開設的線上課程，就能快速獲得
🔑 小提醒
🔹 不同州份的規定可能略有不同，請務必確認當地要求
🔹 課程大多可線上完成，方便又快速
🔹 FSC（Food Safety Certificate） 適用於一般食品處理人員
🔹 FSS（Food Safety Supervisor） 則是主管/負責人角色才需要，並非所有打工同學必備
🐧 企鵝小P想對你說
很多同學一開始會以為：
「是不是一定要先花一堆錢考證照，才有資格找工作？」
但其實不是這樣的。
在澳洲，RSA 和 FSC 不是考你有多厲害，而是確認你『知道該怎麼安全工作』。
政府在意的是消費者安全，老闆在意的是合規，你要做的，只是把該準備的工具準備好。
🔹 如果你想找 餐廳、咖啡廳、酒吧、外場 的工作
🔹 如果你想讓履歷一投出去就「少被刷掉一次」
🔹 如果你不想臨時被通知上班，卻因為「沒證書」錯失機會
那這些證書，就是很值得提前準備的小投資。
企鵝小P 也想提醒你：
不是證書越多越好，而是 「對的工作，準備對的證書」。
🌐 參考資料
🔹 CFT International 官方課程
🔹 澳洲政府食品安全法規
📞 企鵝澳洲教育顧問 Penguin Education
